Pissaladière
La célèbre tarte niçoise où les anchois sont fondus avec les oignons. Un délice !
Ingrédients
- 400 gr farine
- 1 sachet de levure du boulanger
- 1 cac sel
- 15 cl eau tiède
- 2 cas huile d'olive
- 1 kg oignons
- 8 filets d'anchois à l'huile
- olives noires
- huile d'olive
- sel
- poivre
- thym
Instructions
- commencez par préparer la pâte : mélangez la levure avec un tout petit peu d'eau et laisser agir 5 mn. Mélangez ensuite la farine, le sel, l'huile, l'eau et la levure. Pétrissez bien, faites une boule et laissez lever au moins 1h30 à température ambiante.
- épluchez les oignons et ciselez les pas trop gros
- faites chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle et versez y les oignons. Faites leur prendre couleur puis baissez un peu le feu et laissez cuire une vingtaine de mn environ, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- ajoutez sel, poivre, thym et les filets d'anchois que vous aurez coupé en petits morceaux au préalable. Mélangez bien et réservez
- préchauffez le four à 200°
- étalez la pâte à pizza et déposez la sur une plaque à pâtisserie
- garnissez là de la préparation aux oignons et disposez les olives noires.
- enfournez pour 20 à 30 mn.
Notes
Une pâte brisée ou feuilleté peuvent parfaitement remplacer la pâte à pizza.