Joues de boeuf à la tomate
un plat de viande très fondante dans une sauce savoureuse servie avec des pâtes, un bonheur !
Ingrédients
- 3 joues de boeuf
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 200 gr concentré de tomate
- 3 clous de girofles
- 20 cl vin rouge
- huile
- sel
- poivre
Instructions
- coupez les joues en gros morceaux
- hachez l'oignon
- faites dorer la viande dans un peu d'huile puis ôtez la de la casserole et réservez
- faites cuire l'oignon quelques minutes en remuant puis ajoutez le concentré de tomate
- laissez cuire 2 ou 3 mn en remuant un peu et ajoutez le vin rouge. Mélangez jusqu'à épaississement
- remettez la viande et enrobez la bien de sauce
- ajoutez de l'eau presqu'à hauteur, ajoutez la gousse d'ail piquée des clous de girofles, sel et poivre
- couvrez et laissez cuire à feu doux 3 heures.
Notes
Vous pouvez choisir de cuire ce plat au four, en enfournant la cocotte couverte à 160° pour 3 heures une fois que vous avez ajoutez l'eau.
Servez avec des pâtes ou à défaut des pommes de terre.