Beignets de cerises
De délicieux beignets très gourmands avec des morceaux de cerises.
Ingrédients
- 500 gr cerises
- 150 gr farine
- 50 gr sucre
- 15 cl lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 4 blancs d'oeufs
- 1 bouchon de kirch facultatif
- huile de friture
Instructions
- mélangez la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs et le kirch
- dénoyautez les cerises et déchirez les en deux. Mettez les dans la pâte et laissez reposer 30 mn au moins
- montez les blancs en neige et incorporez les à la pâte, délicatement
- mettez à chauffer environ 1 cm d'huile de friture dans une poêle
- avec une cuillère, prélevez de la pâte et déposez des petits tas dans la poêle, retournez les dès qu'ils commencent à dorer
- déposez les beignets chauds sur du papier absorbant au fur et à mesure
Notes
Ces beignets se mangent chaud ou froid. Si vous voulez les saupoudrer de sucre glace, il faudra attendre qu'ils refroidissent.
Vous pouvez remplacer le kirch par du rhum ou de la vanille.