faites cuire les fèves 5 mn dans une casserole d'eau bouillante, égouttez les et enlevez leur peau
ciselez l'oignon frais
faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle et versez y l'oignon, laissez le cuire quelques minutes à feu moyen
ajoutez les fregola sarda et couvrez d'eau à environ 1 cm au dessus du niveau des pâtes
laissez cuire jusqu'à absorption à feu moyen et renouvelez l'opération 2 fois
pendant ce temps, placez les petits pois et les asperges dans une autre poêle avec un petit fond d'eau, un morceau de beurre et une pincée de sucre. Couvrez et faites cuire 5 mn. Réservez
une fois les pâtes cuites, ajoutez y les légumes, salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive. Servez immédiatement
Notes
Vous pouvez ajouter un peu de basilic frais et du parmesan au moment de servir.