Purée de patate douce
Une purée onctueuse et légèrement sucrée qui accompagnera à merveille un poulet rôti ou des saucisses grillées.
Ingrédients
- 1 kg patate douce
- 100 gr crème fraiche épaisse
- 20 gr beurre
- sel
- poivre
- noix de muscade facultatif
Instructions
- épluchez les patates douces et coupez les en tranches ou en petits morceaux
- faites les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 30 mn environ
- mixez les finement et ajoutez la crème fraiche, sel poivre et un peu de noix de muscade si vous le souhaitez
- versez la purée dans un plat, ajoutez le beurre et mélangez
- servez chaud
Notes
Cette purée peut aussi être agrémentée de ciboulette ciselée qu'on ajoutera au moment de mettre le beurre.