chauffez le four à 200°

ciselez finement un oignon

dans une cocotte allant au four faites chauffer un peu d’huile et faites fondre doucement, sans coloration, l’oignon

ajoutez le riz et mélangez bien pour que chaque grain de riz soit imprégné de matière grasse

ajoutez le bouillon ( 1,5 volumes de liquide pour un volume de riz )

portez à ébullition et couvrez

enfournez immédiatement pour 16 à 18mn

ôtez la cocotte du four et laissez reposer, toujours avec le couvercle, pendant 5mn

ôtez enfin le couvercle et ajoutez un morceau de beurre, mélangez avec une fourchette