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Soupe de lentilles corail à la citronnelle
Une délicieuse soupe très parfumée avec peu d'ingrédients. Parfaite en entrée ou pour un repas du soir.
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Temps de préparation
5
minutes
min
Temps de cuisson
30
minutes
min
Type de plat
Soupe
Cuisine
cuisine du Monde
Portions
4
personnes
Ingrédients
300
gr
lentilles corail
1
bâton
citronnelle
1
cac
gingembre râpé
eau ou bouillon de légumes
20
cl
lait de coco
sel
poivre
Instructions
coupez la citronnelle en 3 ou 4 tronçons et fendez les dans la longueur
versez les lentilles dans une grande casserole, ajoutez le gingembre, la citronnelle, sel et poivre
couvrez largement d'eau et portez à ébullition
au bout de 20 mn de cuisson, ajoutez le lait de coco et prolongez de 10mn.
servez très chaud
Notes
Vous pouvez ajouter un peu de coriandre fraiche au moment de servir.