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Salade de chou à la japonaise
Une salade croquante et légèrement sucrée avec un assaisonnement asiatique. Parfait pour accompagner une soirée sushi par exemple !
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Temps de préparation
15
minutes
min
temps de repos
30
minutes
min
Type de plat
Accompagnement, entrée, Salade
Cuisine
Japonaise
Portions
6
personnes
Ingrédients
1
chou Atlas
ou 3/4 du chou, ou un chou blanc
15
cl
de vinaigre de riz
1
càs bombée de sucre fin
½
càc de sel
1
càs de sauce nuoc mâm
2
càs d’huile neutre
1
càs de sauce soja
1
gousse d’ail
1
poivron rouge
graines de sésame
Instructions
coupez le chou à la mandoline ainsi que le poivron rouge
mettez les légumes dans une grande boite hermétique
râpez la gousse d’ail et ajoutez la aux légumes
ajoutez tous les ingrédients de l’assaisonnement ( pas les graines de sésame )
fermez la boite et secouez la dans tous les sens pour répartir l’assaisonnement
laissez reposer au frigo au moins une demie heure avant de déguster, le chou aura diminué de moitié et restera croquant.
au moment de servir parsemez de graines de sésame
Notes
J'adore manger cette salade, froide, avec un bol de riz parfumé tout chaud.