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salade de chou à la japonaise

Salade de chou à la japonaise

Une salade croquante et légèrement sucrée avec un assaisonnement asiatique. Parfait pour accompagner une soirée sushi par exemple !
Temps de préparation 15 minutes
temps de repos 30 minutes
Type de plat Accompagnement, entrée, Salade
Cuisine Japonaise
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 chou Atlas ou 3/4 du chou, ou un chou blanc
  • 15 cl de vinaigre de riz
  • 1 càs bombée de sucre fin
  • ½ càc de sel
  • 1 càs de sauce nuoc mâm
  • 2 càs d’huile neutre
  • 1 càs de sauce soja
  • 1 gousse d’ail
  • 1 poivron rouge
  • graines de sésame

Instructions
 

  • coupez le chou à la mandoline ainsi que le poivron rouge
  • mettez les légumes dans une grande boite hermétique
  • râpez la gousse d’ail et ajoutez la aux légumes
  • ajoutez tous les ingrédients de l’assaisonnement ( pas les graines de sésame )
  • fermez la boite et secouez la dans tous les sens pour répartir l’assaisonnement
  • laissez reposer au frigo au moins une demie heure avant de déguster, le chou aura diminué de moitié et restera croquant.
  • au moment de servir parsemez de graines de sésame

Notes

J'adore manger cette salade, froide, avec un bol de riz parfumé tout chaud.