Faire ” tomber ” les fanes dans un peu d’huile d’olive à la poêle pendant 2 mn en remuant
Ajouter les pâtes crues, l’ail ciselé, les tomates séchées en petits morceaux,la crème, le sel et le poivre.
Couvrir d’eau environ 1 cm au dessus des pâtes ( généralement on couvre à hauteur mais la quantité d’eau est à adaptée en fonction des pâtes. Les conchiglie sont des pâtes courtes et épaisses dont la cuisson est plus longue que des spaghettis ou des tagliatelles par exemple )
Cuire à feu moyen pendant environ 20/25 mn ( goûtez pour valider la cuisson )
Notes
servir ce plat avec du parmesan ou du pecorino fraichement râpé . Les fanes de navets peuvent aussi se prêter à cette préparation.