Nouilles sautées aux restes de volaille
Une recette rapide qui utilise les restes de volaille pour un plat anti-gaspi parfumé aux saveurs asiatiques.
Ingrédients
- 1 reste de volaille cuite
- 300 gr nouilles chinoises
- 1 carotte
- 3 oignons nouveaux
- 5 cas sauce soja
- 1 gousse d'ail
- 1 cm gingembre râpé
- huile de sésame
- 10 cl bouillon de volaille ou eau
Instructions
- découpez les restes de volaille en petits morceaux ou déchirez les avec les doigts
- épluchez la carotte et coupez de fines lanières avec un économe
- hachez l'ail et le gingembre
- coupez les tiges des oignons nouveaux en tronçons de 5 cm et ciselez les oignons
- faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet puis réservez
- faites chauffer un wok avec un peu d'huile et ajoutez le poulet, l'ail, le gingembre, le bouillon et la sauce soja. Laissez cuire 2 ou 3 minutes
- ajoutez les lamelles de carotte et les oignons nouveaux et faites saisir à feu vif une minute
- ajoutez les nouilles et faites chauffer toujours à feu vif en remuant pendant une minute ou deux
- ajoutez un filet d'huile de sésame et servez immédiatement.
Notes
Vous pouvez parsemer ces nouilles sautées de coriandre fraîche et ajouter un trait de nuoc mam si vous aimez.