Galette des rois à l'ancienne
Une délicieuse tarte à la frangipane, une recette très facile à faire et très gourmande pour les rois.
Ingrédients
- 125 gr beurre pommade
- 125 gr sucre
- 125 gr poudre d'amande
- 3 oeufs + 1 jaune
- 2 pâtes feuilletés
- 1 cac vanille liquide
- 1 pincée de farine
Instructions
- préchauffez le four à 190°
- mélangez ensemble la poudre d'amande et le sucre
- ajoutez le beurre pommade et battre jusqu'à avoir un mélange homogène
- ajoutez les oeufs battus petit à petit, en battant bien à chaque fois
- terminez avec la farine ( ! ) et la vanille
- étalez la première pâte feuilleté et recouvrez la du mélange aux amandes. Placez une fève dans la crème. Prenez soin de laisser 2 cm de libre sur le pourtour de la pâte
- recouvrez avec la deuxième pâte feuilleté et soudez bien les bords
- délayez le jaune d'oeuf avec une goutte de lait et badigeonnez la tarte
- faites quelques formes avec la pointe d'un couteau
- enfournez pour 30 mn
- servez tiède
Notes
Vous pouvez personnaliser votre galette en ajoutant dans la crème aux amandes des morceaux de chocolat, des pralines roses, des morceaux de poire au sirop ou tout autre chose qui vous ferait envie.