Bugnes comme à Lyon
L'incontournable gourmandise des fêtes de mardi gras à Lyon
Ingrédients
- 300 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 50 gr beurre fondu ou très très mou
- 50 gr sucre
- Le zestes d'un citron
- Le zeste d'une mandarine
- 2 bouchons de rhum
- une pincée de sel
- beaucoup de sucre glace
Instructions
- mélangez la farine et la levure
- – ajoutez le sucre et le sel
- – ajoutez les oeufs et le beurre, bien pétrir jusqu'à avoir une pâte non collante
- – étalez, pas trop fin
- – coupez des rectangles, leur faire une boutonnière et formez les bugnes
- – les faire frire, quelques unes à la fois, jusqu'à coloration de chaque côté
- – les déposer sur un papier absorbant et les noyer sous une montagne de sucre glace
Notes
Si la forme n'est pas respectée ce n'est pas grave, faites juste des rectangles avec une fente au milieu.