feuilletés apéro au saumon
Des petits bouchées apéritives très faciles à faire et très économiques
Ingrédients
- 1 pavé de saumon
- 1 échalote
- 1 c. à soupe beurre
- 1 c. à soupe farine
- 15 cl crème fraiche liquide
- 5 cl lait
- 1 c. à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- curry
- 1 c. à soupe ciboulette ciselée finement
Instructions
- déposez le pavé de saumon sur une assiette, filmez la et faite cuire au micro-onde 1 mn 20 à pleine puissance
- écrasez le saumon à la fourchette après avoir enlevé la peau, réservez
- ciselez l'échalote
- faites la fondre à feu doux quelques minutes dans une petite casserole avec l'huile d'olive et le beurre
- ajoutez la farine et mélangez vivement
- ajoutez le lait, toujours en mélangeant, puis la crème
- laissez cuire jusqu' à épaississement sans cesser de mélanger
- ôtez du feu, salez, poivrez, et ajoutez une pincée de curry et la ciboulette
- ajoutez le saumon et mélangez
- à l'aide d'une petite cuillère remplissez les petites bouchées
- réservez au frais jusqu'au moment de servir
Notes
Vous pouvez passez les bouchées au saumon quelques minutes au four 180° si vous voulez les servir chaudes.