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Mousse de framboises
Un dessert très léger et très aérien avec un bon goût de fruit. Peut être réalisé avec des fruits frais ou des fruits surgelés
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Temps de préparation
15
minutes
min
temps de repos
3
heures
h
Type de plat
Dessert
Cuisine
Française
Portions
6
personnes
Ingrédients
5
blancs d'oeufs
350
gr
framboises fraiches ou décongelées
5
c. à soupe
sucre
Instructions
montez les blancs en neige ferme
écrasez les framboises avec un presse purée ou une fourchette et ajoutez le sucre, mélangez bien
avec une spatule ou une cuillère en bois, incorporez en deux fois la purée de fruits aux blancs en neige en les soulevant bien, sans les casser
versez la mousse aux framboises dans des ramequins individuels ou dans un joli plat creux et réservez au frais pour au moins 3 heures
Notes
Le jus des framboises va s'écouler dans le fond des ramequins, c'est tout à fait normal.