Mousse de framboises
Un dessert très léger et très aérien avec un bon goût de fruit. Peut être réalisé avec des fruits frais ou des fruits surgelés
Ingrédients
- 5 blancs d'oeufs
- 350 gr framboises fraiches ou décongelées
- 5 c. à soupe sucre
Instructions
- montez les blancs en neige ferme
- écrasez les framboises avec un presse purée ou une fourchette et ajoutez le sucre, mélangez bien
- avec une spatule ou une cuillère en bois, incorporez en deux fois la purée de fruits aux blancs en neige en les soulevant bien, sans les casser
- versez la mousse aux framboises dans des ramequins individuels ou dans un joli plat creux et réservez au frais pour au moins 3 heures
Notes
Le jus des framboises va s'écouler dans le fond des ramequins, c'est tout à fait normal.