coquilles de moules
Ces coquilles faites avec des restes de moules sont délicieuses et très faciles à préparer. Ce plat anti-gaspi va vite devenir l'un de vos préféré si vous avez souvent des restes de moules.
Ingrédients
- reste de moules décoquillées et rincées
- 1 tomate fraiche
- 1 branche de céleri
- 2 échalotes
- vin blanc
- chapelure
- bechamel
- huile d'olive
Instructions
- coupez en petits morceaux les échalotes et le celeri
- épluchez la tomate et épépinez la, coupez la en petits cubes
- dans une casserole faites fondre doucement céleri et échalotes avec un peu d'huile d'olive
- ajoutez les moules ainsi que la tomate, faites revenir 1 mn
- ajoutez un trait de vin blanc et laissez évaporer
- ajoutez enfin la béchamel et mélangez
- remplissez les coquilles de ce mélange
- saupoudrez de chapelure
- enfournez dans un four très chaud pendant 20 mn environ
Notes
Vous pouvez également congeler ces coquilles avant passage au four. Vous n'aurez alors plus qu'à les faire cuire sans décongélation, 30 mn à 180°