Terrine de poisson aux petits légumes
Une délicieuse terrine à déguster froide, en entrée ou en plat principal. Un délice !
Ingrédients
- 500 gr filet de poisson blanc dorade, colin, cabillaud, etc...
- 200 gr julienne de légume un mélange surgelé convient très bien
- 3 oeufs
- 25 cl crème fraiche liquide
- sel
- poivre
Instructions
- préchauffez le four à 200°
- Faites saisir à la poêle dans un peu d'huile d'olive les légumes pendant 5 mn
- mixez ensemble les filets de poisson avec les oeufs, la crème fraiche, sel et poivre
- graissez un plat à cake
- mélangez les légumes avec la mousse de poisson
- versez le tout dans le plat à cake et enfournez au bain marie pendant 45 mn environ
- attendez le refroidissement avant de démouler la terrine puis réservez au frais quelques heures avant de servir
Notes
Servez avec une sauce moitié mayonnaise moitié fromage blanc.
Vous pouvez garnir la terrine de crevettes pour la présentation.