Wok de légumes croquants au tofu
Une recette saine et équilibrée, gourmande et rapide. On adore !
Ingrédients
- 250 gr tofu
- 300 gr mélange légume chou-fleur, carotte, chou,
- quelques champignons noirs séchés
- 2 oignons frais et leur tige
- 1 gousse d'ail
- 1 cac gingembre frais rapé
- huile de sésame + huile
- Graines de sésame
- 2 cas sauce soja
- 4 cas sauce huitre
Instructions
- rincez le tofu, séchez le bien et coupez le en morceaux
- trempez les champignons noirs 15 mn dans un bol d'eau chaude
- ciselez les oignons
- râpez l'ail et le gingembre
- épluchez la carotte et coupez la en lamelles avec un économe
- détachez des tout petits bouquets de chou-fleur
- ciselez 1/4 de chou blanc
- coupez les champignons noirs
- dans le wok, faites chauffez un peu d'huile de sésame et faites y sauter fortement les cubes de tofu. Débarrassez
- ajoutez de l'huile de tournesol et les oignons, l'ail et le gingembre, remuez
- Ajoutez le chou-fleur et faites sauter 2 mn
- ajoutez le chou et prolongez la cuisson, en remuant, de 2 mn
- ajoutez les lamelles de carotte, les champignons noirs, la sauce soja, la sauce huitre, les cubes de tofu et mélangez à nouveau
- servez chaud en ajoutant le vert des oignons ciselés et en saupoudrant de graines de sésame.
Notes
Servez ce wok de légumes croquants avec du riz basmati ou des nouilles chinoises.