Tarte rustique aux courgettes
une tarte ig bas avec des courgettes et des saveurs du sud, un délice gourmand et sain !
Ingrédients
- 150 gr farine complète
- 50 gr farine de pois chiche
- 1 oeuf
- 5 cas huile d'olive
- 60 gr fromage blanc ou yaourt de brebis
- sel
- 1 ou 2 cas eau
- 3 courgettes
- 10 olives noires
- 10 noisettes
- 100 gr fêta
- thym
- herbes fraiches
Instructions
- mélangez les 2 farine, le sel, l'huile, l'oeuf et le yaourt. Ajoutez un tout petit peu d'eau pour obtenir une pâte non collante.
- réservez au frais le temps de préparer le reste
- préchauffez le four à 180°
- lavez les courgettes et coupez les en tranches pas trop grosses
- faites les saisir dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive
- quand elles sont bien dorées, ajoutez sel, poivre et baissez le feu
- laissez cuire une dizaine de minute
- à la fin des 10 mn ajoutez les olives noires et un peu de thym
- concassez grossièrement les noisettes et faites les torréfier dans une poêle chaude
- étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie garnie d'un papier cuisson
- piquez le fond
- déposez dessus la préparation aux courgettes puis émiettez grossièrement avec les doigts la fêta
- ajoutez les noisettes
- repliez la pâte sur la préparation
- enfournez pour une trentaine de minutes
Notes
Au moment de servir, couvrez la tarte d'herbes fraiches.
Vous pouvez remplacer la fêta par de la mozzarella