Type de plat entrée, Plat principal, vegan, végétarien
Cuisine Indienne
Portions 4personnes
Ingrédients
150grépinards frais lavés et équeutés
200 grfarine de pois chiche
2cmgingembre frais
1gousse d'ail
1oignon frais + sa tige verte
eau
1cascurry
1cascurcuma
huile de friture
Instructions
hachez au couteau les épinards, l'ail et l'oignon frais
râpez le gingembre
mélangez le tout avec les épices et la farine de pois chiche
ajoutez un peu d'eau en mélangeant avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte consistante
faire chauffer 2 cm d'huile dans une grande poêle et à l'aide de deux cuillères, prélevez des petites quenelles de pâte et faites les frire pendant 5 mn en les retournant de temps en temps
déposez sur un papier absorbant avant de servir.
Notes
Vous pouvez accompagner ces pakoras aux épinards de raïta ( recette dans l'article ) ou de sauce tomate.