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tarte au jambon

Tarte au jambon

Une tarte très originale qui plaira aux petits et aux grands. A tester absolument !
4.75 sur 4 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Type de plat Apéritif, entrée, Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 ou 2 pâtes feuilletés
  • tranches de jambon au moins 3
  • 30 gr beurre
  • 30 gr farine
  • 30 cl lait
  • 2 cas moutarde
  • 100 gr fromage râpé
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cas lait

Instructions
 

  • préchauffez le four à 180°
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez.
  • Ajoutez le lait et fouettez jusqu'à épaississement.
  • ôtez du feu et ajoutez le fromage et la moutarde. Laissez tiédir
  • étalez la pâte et badigeonnez la de sauce béchamel
  • étalez les tranches de jambon sur toute la surface de la pâte
  • roulez la pâte bien serrée
  • découpez en rouleaux de 2 à 3 cm d'épaisseur
  • déposez les rouleaux les uns contre les autres sur une plaque à pâtisserie et sur un papier cuisson en leur donnant la forme d'un cercle.
  • mélangez le jaune d'oeuf et le lait, enduisez en la tarte avec un pinceau
  • enfournez pour 35 mn environ

Notes

Cette tarte se mange chaude exclusivement. Vous pouvez remplacer le jambon par du jambon cru ou du jambon de dinde.