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Endives braisées à l'orange
l'alliance parfaite du sucré et de l'amer, une délicieuse façon de déguster les endives.
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Temps de préparation
5
minutes
min
Temps de cuisson
20
minutes
min
Type de plat
Accompagnement, légume, végétarien
Cuisine
Française
Portions
2
personnes
Ingrédients
3
endives
2
cas
sucre
1
jus d'orange pressée fraichement
beurre
fleur de sel
poivre
Instructions
découpez les endives en deux dans le sens de la longueur
faites fondre un bon morceau de beurre dans la poêle et ajoutez le sucre
quand le caramel commence à se faire, ajoutez le jus d'orange
déposez immédiatement les demies endives côté face dans la poêle et ne les touchez plus
poivrez, baissez les feu, couvrez et laissez les endives cuire une vingtaine de minutes
ôtez le couvercle, arrosez les endives de leur jus caramélisé
servez en saupoudrant d'un peu de fleur de sel
Notes
Ces endives braisées sont délicieuses avec un poisson ou un gibier.