Porc à l'ananas
Une recette très parfumée et très simple à réaliser. Un délice !
Ingrédients
- 800 gr viande de porc échine ou filet
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 boite d'ananas au jus
- 2 cas nuoc mam
- 1 cas sauce soja
- 1 cac poudre de gingembre
- 1 petit piment oiseau ou une pincée de piment de Cayenne
- huile
Instructions
- coupez la viande en morceaux de la taille d'une bouchée
- arrosez la avec le nuoc mam, la sauce soja et le gingembre. Mélangez et couvrez d'un film. Laissez reposer une heure
- ciselez l'oignon finement
- égouttez les tranches d'ananas en conservant le jus
- coupez les tranches d'ananas en 4
- épépinez le poivron et coupez le en morceaux comme la viande
- faites chauffer un peu d'huile dans une grande sauteuse et faites cuire l'oignon 2 mn
- Ajoutez la viande et faites la sauter 5 mn
- ajoutez le poivron, le piment et l'ananas et faites sauter à nouveau
- baissez un peu le feu et ajouter 5 cl de jus d'ananas.
- laissez cuire une vingtaine de minutes
- ajoutez un peu de jus d'ananas si nécessaire en cours de cuisson
Notes
Servez ce porc à l'ananas avec un riz basmati.