Gaspacho
Une délicieuse soupe froide de légumes mixés, un bon gout de vacances et d'Espagne. A tester !
Ingrédients
- 1 fenouil
- 2 poivrons rouges
- 4 branches de céleri
- 2 boites de pulpes de tomate Mutti
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon frais et sa tige verte
- 4 cas huile d'olive
- 5 cas vinaigre de xeres
- sel
- poivre
- 1/2 bouquet de basilic
Instructions
- coupez tous les légumes en morceaux grossiers puis placez les dans un grand récipient creux
- couvrez les de tomates, ajoutez le basilic, sel, poivre, vinaigre et huile
- mélangez, couvrez et laissez mariner au frais 24 heures
- mixez le tout finement et réservez au frais jusqu'au moment de servir
Notes
Ce gaspacho se conserve jusqu'à 5 jours au frais.