Curry de potiron au poulet
un plat sain et rapide à préparer. Voyage en Inde assuré !
Ingrédients
- 300 gr potiron
- 2 escalope de poulet
- 1 cac graines de moutarde
- 1 cas curcuma
- 1/2 cac cannelle
- 1 cas curry
- 1 cac gingembre
- coriandre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 15 cl eau
- huile d'olive
- sel
Instructions
- lavez le potiron et coupez les en morceaux de la taille d'une bouchée
- coupez le poulet de la même façon
- ciselez l'ail et l'oignon
- dans une sauteuse ou un grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et mettez y l'oignon ciselé et les épices à feu moyen. remuez une ou deux minutes
- ajoutez le poulet et faites le saisir une minute
- ajoutez le potiron, l'ail, l'eau, sel et une bonne poignée de coriandre fraîche
- couvrez et laissez cuire 20 mn environ, jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
- servez très chaud en ajoutant à nouveau de la coriandre fraîche
Notes
Vous pouvez ajouter 10 cl de lait de coco en fin de cuisson si vous le désirez, sans le faire bouillir.