Salade thaï aux crevettes
Une salade fraîche, légère et délicieuse. Un délice !
Ingrédients
- 1 laitue iceberg ou 1 chou chinois
- 250 gr pois gourmands
- 250 gr crevettes roses cuites et décortiquées
- 1 carotte
- 2 oignons frais et leur tige ou ciboule
- coriandre fraïche ou menthe
- 3 cas cacahuètes grillées à sec
- 2 cas sauce soja
- 1 cas vinaigre de riz
- 1 cas jus de citron vert
- 1 cac nuoc mam
- 1 cac sucre
Instructions
- faites chauffez une casserole d'eau
- équeutez les pois mange tout et ciselez dans la longueur en 2 ou 3
- plongez les mange tout dans l'eau bouillante pour 3 mn puis égouttez les et rafraîchissez les
- ciselez la salade et déposez la dans un grand plat un peu creux
- avec un économe, faites des tagliatelles de carotte et déposez les sur la salade
- ciselez finement les oignons et leur tige et déposez les sur la salade
- déposez également les crevettes, quelques feuilles de coriandre et les cacahuètes
- mélangez ensemble le sucre et le vinaigre avec un petit fouet jusqu'à dissolution du sucre
- ajoutez la sauce soja, le citron vert et le nuoc mam. Emulsionnez
- arrosez la salade de cette sauce
- servez sans attendre
Notes
Vous pouvez ajouter dans cette salade aux crevettes des vermicelles de riz cuit au préalable. Vous pouvez également ajouter des pousses de soja.