Tarte aux pommes et à la cannelle
Une tarte super gourmande ou la cannelle et la pomme s'unissent pour notre plus grand plaisir.
Ingrédients
- 250 gr farine
- 125 gr beurre mou
- 5 cas eau
- 1 pincée de sel
- 1 kg pommes
- beurre
- 2 oeufs
- 3 cas sucre
- 15 cl crème fraîche liquide
- 1 cac cannelle
- 1 cac extrait de vanille
Instructions
- préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre mou et les cas d'eau jusqu'à obtenir une texture homogène et non collante. Faites en une boule, filmez la et placez la au frais pour au moins 1 heure.
- préchauffez le four à 180°
- étalez la pâte et foncez en un moule assez haut beurré au préalable.
- Piquez le fond de pâte, déposez y un papier cuisson et recouvrez le de légumes secs ou de riz pour une cuisson à blanc.
- enfournez pour 20mn
- pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez les en tranches
- faites chauffer un bon morceau de beurre à la poêle et versez y les pommes. Saupoudrez les de sucre et faites les sauter quelques minutes pour qu'elles dorent et cuisent un peu. Laissez refroidir
- préparez la crème : mélangez les oeufs avec le sucre, la crème, la vanille et la cannelle
- ôtez les légumes secs et le papier cuisson du fond de tarte et disposez les pommes à la place. Recouvrez de crème et enfournez pour 30 mn
Notes
Laissez refroidir cette tarte avant de la démouler et de la déguster.