courges Jack Be Little farcies

mini courges jackbelittle farcies aux lard fumé

Ces petites courges Jack Be Little farcies sont très simple à réaliser. On peut remplacer les lardons de la farce par du fromage, du reblochon par exemple, pour une version végétarienne. 

Je n’ai aucune idée de la fois où j’ai vu ces mini courges pour la première fois mais forcément, ce fut un coup de foudre. On les appelle le plus souvent les Jack Be Little mais elles ont d’autres noms, tous aussi chou. 

On peut s’en servir de déco, ce qui fut mon cas pour ma table d’Halloween ( non je fête toujours pas Halloween, je déteste toujours ça, mais j’avais du monde ce soir là alors…) mais au bout d’un moment, il faut quand même les manger ! elles ont une chair très dense et ont beau être toute petite, une par personne suffit amplement. Je trouve même qu’elles suffisent comme repas avec une salade ou un bouillon ;  en accompagnement d’une viande par exemple elles seraient trop importantes. 

Les farcir est le meilleur moyen de les apprécier, même si d’autres recettes sont possibles. Toutes les farces sont possibles : champignons, viande ( comme des tomates farcies ), oeuf, noix, etc… 

Une cuisson au four seul est un peu longue, je préfère donc une pré cuisson en les pochant, ne reste plus ensuite qu’à les passer au four brièvement avec ma farce. 

Bon app’

courges Jack Be Little farcies
courges Jack be little farcies à la crème

Courge Jack Be Little farcies

de délicieuses petites courges farcies avec un mélange de crème et de lardons.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 6 mini courges jackbelittle
  • 1 œuf
  • 20 cl de crème liquide
  • Sel poivre
  • Lardons fumés
  • Gruyère râpé

Instructions
 

  • Faire pocher les courges un petit 1/4 d’heure dans de l’eau frémissante
  • – Égoutter et laisser refroidir
  • – Couper les chapeaux des courges et les évider avec une petite cuillère ( juste enlever les graines )
  • – Préchauffer le four à 180
  • – Déposer quelques lardons et un émincée de fromage dans chaque courge
  • – Mélanger l’oeuf, la crème, sel, poivre
  • – Remplir les courges
  • – Les déposer sur un plat à four avec les chapeaux posés à côté
  • – Enfourner pour 15mn environ

 courge

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