Tarte tatin de tomates cerises

Tarte tatin de tomates cerises

 

Cette tarte est absolument délicieuse froide. Accompagnée d’une salade de roquette elle fait un parfait déjeuner d’été. 

Pate feuilleté ou pâte brisée c’est selon vos goûts, moi je préfère feuilleté. Vous pouvez également remplacer ces jolies petites tomates rouges par des jaunes.

 

ingredients : 

  • tomates cerises
  • 1 pâte feuilleté
  • huile d’olive
  • vinaigre Balsamique
  • sucre
  • thym
  • fromage de chèvre frais
  • basilic
  1. prechauffez le four à 180°
  2. Dans une poêle faites fondre quelques cuillères de sucre pour faire un caramel
  3. deglacez avec du vinaigre balsamique
  4. ajoutez un peu de thym et les tomates cerises
  5. ajoutez un petit peu d’eau et laissez cuire quelques’ minutes- le temps que  cela réduise
  6. Huilez un plat à tarte et versez les tomates dedans 
  7. déposez la pâte sur les tomates en faisant attention de bien rentrer la pâte à l’interieur Du plat 
  8. enfournez pour 25 mn environ
  9. laissez tiédir un peu puis démoulez , laissez refroidir
  10. parsemez de petits morceaux de chèvre frais et de feuilles de basilic avant de servir

bon app’

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Tarte tatin de tomates cerises

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