anti-gaspi : recycler un reste de riz

anti-gaspi : recycler un reste de riz

Parmi toutes les possibilités pour recycler un reste de riz, c’est la recette du riz sauté aux légumes que j’ai choisi de te présenter aujourd’hui. C’est une recette un peu typée asiatique, un wok très facile à faire.

Je ne sais pas comment ça se passe pour toi mais moi je suis incapable de doser correctement le riz. Les pâtes ça va un peut mieux depuis quelques temps mais le riz…il en reste toujours ! Ce petit article n’a pas la prétention de te livrer de nouvelles super recettes que tu ne connaitrais pas mais juste de te donner des idées pour utiliser les restes, parce que bon, les idées c’est un peu ce qui nous fait défaut en  général.

Retravailler les restes, c’est une grande partie de la cuisine anti-gaspi. Personne n’aime se voir présenter deux ou trois fois le même plat. Avec le riz, les possibilités sont infinies. 

Donc, on part du principe qu’il s’agit d’un reste de riz blanc cuit à l’eau et qui a été correctement conservé, c’est à dire au frais et couvert d’un papier film ( sinon il sèche ). Si tu l’a fait cuire pilaf ou avec un peu d’oignon ça marche aussi. Au pire si c’est un reste de riz en sauce tu peux toujours le rincer ( même chose pour ré-utiliser des lentilles par exemple ).

Voici une petite liste d’idées pour recycler un reste de riz. 

  • le riz cantonnais ( recette facile ici )
  • la salade de riz 
  • le riz au lait ( plus qu’à ajouter du sucre, de la vanille et du lait et on refait cuire)
  • le gateau de riz ( idem que le riz au lait + oeuf et au four )
  • les arrancini ( boulette de riz italienne fourrées à la mozzarella )
  • le gratin de riz ( du riz, une sauce tomate, quelques morceaux de saucisse éventuellement, du fromage râpé et au four )
  • un risotto express ( faire revenir des oignons dans une poêle et un autre ingrédients au choix, déglacer au vin blanc, ajouter le riz et terminer par crème  fraiche + parmesan )
  • un légume farcie ( tomate froide + riz + mayo + thon ) ou légume à cuire ( Riz mélangé à une farce )
  • un riz sauté au légume ( dont je te donne la recette tout de suite )

Si d’autres idées te viennent pour accommoder un reste de riz n’hésites pas à nous les donner dans tes commentaires. On a jamais trop d’idées. 

Bon app’

anti-gaspi : recycler un reste de riz
 
 
anti-gaspi : recycler un reste de riz
riz sauté aux légumes

riz sauté aux légumes

Cette recette est à adapter en fonction des légumes de saison dont vous disposez.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 5 min
Type de plat Accompagnement, Plat principal
Cuisine Chinoise
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • un reste de riz
  • un poivron rouge
  • 1 courgette
  • 2 oignons frais et leur vert
  • 1 gousse d’ail
  • sauce soja
  • gingembre
  • huile

Instructions
 

  • coupez les légumes en lanières
  • hachez la gousse d’ail
  • dans une poêle faites chauffer un peu d’huile et ajoutez les légumes
  • faites les sauter 2mn à feu vif
  • ajoutez l’ail et le gingembre
  • mélangez et ajoutez le riz et la sauce soja
  • prolongez la cuisson de 2 mn
  • c’est prêt. les légumes doivent rester croquants.

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