pâté express de foies de volaille au muscat

pâté express de foies de volaille au muscat

Un petit pâté qui va faire l’unanimité, en entrées, à l’apéro.

D’une facilité déconcertante et très peu onéreux, ça ne vaut pas le coup de se priver !

Pour 200 gr de foies de volaille environ ( 150gr ou 250 gr c’est pareil )
Dans une poêle faites fondre tout doux un oignon émincé pendant 5 mn
Ajoutez les foies de volailles, du sel, du poivre, du thym
Faites dorer
Ajoutez une lichette de muscat ( le muscat apéro c’est très bien ) et une tasse à café de bouillon de volaille ( et si vous en avez pas de l’eau ça ira aussi )
Couvrez et laissez cuire à feu doux 10 mn
Versez dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir un truc assez lisse
Ajoutez dans le mixeur 100 gr de beurre frais, mixez encore.
Mettre dans un pot et réservez au frais 5/6 h minimum.
Dégustez avec du pain frais ou du pain grillé et évidemment des cornichons

bon app’

tag : paté, foies de volaille,charcuterie , facile, pas cher, charcuterie

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