gratin de feuilles de courgettes

gratin de feuilles de courgettes

un gratin de feuilles de courgette : c’est excellent, ça change, ça coûte rien et c’est du vrai anti-gaspi

les feuilles de courgette rappellent un peu le vert des blettes, vous trouverez d’autres recettes les utilisant ici ou la par exemple

Pour quelques feuilles de courgette :

  • Sauce bechamel
  • Fromage râpé
  • Oignons
  • Huile d’olive

Enlever les grosses cotes des feuilles et les blanchir 5 min d’ans l’eau bouillante
Les égoutter, les presser et les hacher au couteau
Couper fin un oignon et le faire revenir a l’huile d’olive
Ajouter les feuilles hachées, sel, poivre, 1 verre d’eau et laisser cuire à feu doux jusqu’à évaporation de l’eau.
Préparer une bechamel avec de la noix de muscade
Mélanger le hachis feuille oignon avec la bechamel et verser dans un plat a gratin
Parsemer de fromage râpé et enfourner pour 20 min à 190/200
Bon app’

tag : feuilles de courgette, légume,anti-gaspi fanes, gratin, pas cher

2 Commentaires

  • Whaaaaaat ?? Les feuilles de courgettes se mangent ? Je n’en avais aucune idée. Merci, je testerai à la saison prochaine 🙂 !
    Je viens de découvrir ton blog, hop dans mes favoris.

    • Bienvenue alors ! oui les feuilles se mangent, mais juste les plus fraiches hein, pas les grosses feuilles verts foncés. En fait tu peux manger celles que tu enlève quand tu veux éclaircir un pieds de courgette.

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