Des samoussas aux feuilles de courgette ??
Oui vous avez bien lu : feuilles de courgette et non fleurs.
Ceux qui ont des potagers seront heureux d’apprendre que toutes ces belles feuilles ( et les pieds de courgettes prolifèrent vraiment ) se mangent
On peux les cuisiner comme le vert des blettes par exemple.
Lorsque les feuilles sont petites et tendres il suffit de les faire sauter à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
Lorsque les feuilles sont un peu grosses on les équeute, comme des épinards, on les fait blanchir 5mn a l’eau bouillante salée, on égoutte et on fait poêler.
Pour des chaussons a la fêta :
- Pâte à filo ( ou feuilles de brick ou pâte feuilleté )
- Un gros bouquet de feuilles de courgettes
- 1 plaquette de fêta
- 1 filet de citron
- 2 gousses d’ail
- Noix de muscade
- Huile d’olive
- Beurre fondu
- Poivre
Équeuter les feuilles, les laver et les plonger 5 min dans de l’eau bouillante
Écraser la fêta dans un saladier, ajouter du poivre, la noix de muscade et les deux gousses d’ail pilées.
Égoutter les feuilles de courgette et les faire poêler 5 min dans l’huile d’olive
Les hacher grossièrement au couteau
Les mélanger à la fêta, ajouter un filet de jus de citron
Couper les feuilles de filo en 2 dans la longueur, les plier en deux.
Mettre l’équivalent d’une cuillerée à café de farce dans un coin de la pâte et replier en samoussas ( et si vous ne savez pas faire les triangle faites donc des carrés ou des rouleaux, ça marchera pareil !)
Faire fondre un peu de beurre et enduire vos samoussas de beurre fondu avec un pinceau.
Les enfourner pour 8mn environ dans un four a 200°.
Manger chaud.
NB : vous pouvez ajouter à la farce des olives noires ou des tomates séchées ou des amandes grillées, bref, la recette étant tout droit sortie de mon cerveau fatigué faites vous plaisir et innovez ! Lol
Bon app’
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