raviolis frits au feuilles de blettes



raviolis frits au feuilles de blettes

comme j'ai toujours des carrés de pâtes à raviolis chinois au congélateur voilà une bonne façon de préparer un repas original. On peut les garnir avec ce qu'on veut, frits ou vapeur c'est au choix.

Ici j'ai utilisé les feuilles de blettes et un gros champignon mais vous pouvez mettre toute sorte de légume dans votre farce. Sachez simplement qu'il faudra obligatoirement du légume si vous ne voulez pas vous retrouver avec une farce sèche. En fait, proportionnellement il faudra quasiment plus de légume que de viande. La viande est en fait accessoire, vous pourriez très bien vous en passer dans cette recette.



raviolis frits au feuilles de blettes

  • feuilles de blette
  • viande hachée ( ici du porc)
  • carré de pâte à raviolis chinois
  • champignon
  • échalotes ou oignons
  • 1 oeuf

Lavez les feuilles de blettes, hachez les au couteau

ciselez l'échalote ou l'oignon et faites revenir à la poêle dans un fond de matière grasse

procédez de même pour le champignon

ajoutez les feuilles, remuez bien, couvrez et laisser cuire quelques minutes à feu doux pour que les feuilles " tombent"

ajoutez un peu de viande hachée, salez, poivrez et faites cuire en remuant jusqu'à ce que la viande soit à point.

débarrassez dans un saladier, ajoutez l'oeuf cru et mélangez.

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placez une cuillère à café de farce dans chaque feuille de ravioli

à l'aide d'un pinceau imbibez les 4 cotés des raviolis d'eau

pliez d'abord votre ravioli en deux, puis pincez les bords en les ramenant vers le centre

une fois tous les raviolis façonnés faites les frire rapidement par groupe de 4 ou 5. Ils cuisent très vite.

Conservez les au four 80° jusqu'au moment de servir

vous pouvez les faire cuire à la vapeur si vous préférez.

Servir avec une sauce chili par exemple, ou une sauce nem.

Vous pouvez les congeler sans problème.

Bon app'

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