Poires au sirop en conserve



Poires au sirop en conserve

C'est la saison des poires et c'est donc le moment d'en profiter.

C'est aussi le moment de les mettre en bocaux si vous voulez en profiter longtemps. Vous aurez en effet un dessert toujours disponible à manger tel quel ou agrémenté d'un peu de chocolat fondu et d'une boule de glace vanille par exemple.

J'utilise les bocaux " Le parfait" que l'on trouve dans toutes les grandes surfaces ainsi qu'un stérilisateur électrique mais vous pouvez parfaitement faire ce genre de bocal dans un fait tout ou dans une cocotte minute.

Choisissez des poires fermes, elles se tiendront mieux à la cuisson.

faites un sirop en mettant 1L d'eau à bouillir avec environ 300gr de sucre ( plus ou moins selon que vous désirez un sirop fort ou non en sucre. Avec cette quantité ce ne sera pas trop sucré ) et un peu de vanille.

épluchez les poires, coupez les en deux et citronnez les au fur et à mesure pour éviter qu'elles ne noircissent

évidez les avec une cuillère parisienne et plongez les dans le sirop frémissant. Laissez les cuire 15mn environ

remplissez vos bocaux ( selon instructions du fabricant ) , couvrez avec votre sirop, fermez et stériliser 30mn environ à 100°

c'est prêt, laissez refroidir les bocaux dans l'eau de stérilisation.

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