on fait quoi avec la worcestershire sauce ?



on fait quoi avec la worcestershire sauce ?

La worcestershire sauce est une sauce de poisson fermenté, comme le nuoc-mam.
Vous en avez acheté il y a longtemps, un jour où vous en aviez besoin pour une recette, il y a fort fort longtemps….premièrement ne tenez pas compte de la date de péremption, elle n’est là que pour faire vendre, plus la sauce est vieille plus elle se bonifie ( elle a été découverte après avoir été oubliée 3 ans dans un tonneau en bois !).
Ensuite on sait tous qu’on en mets dans le tartare de viande, mais après ??
Et bien en fait on peux en mettre partout, ou presque.
Moi j’en mets aussi dans le tartare de saumon et dans mes sauces tomates. Dans une bolognaise elle est magique. Et puis dans la sauce César ( anchois, parmesan, worcestershire ), et puis dans une sauce coktail pour des crevettes, et puis en marinade pour des viandes à griller ( worcestershire, soja, huile, condiments). Certains en mettent une cuillerée dans leur soupe ou dans les pâtes ou dans du riz…..
C’est un trésor de sauce qu’on a oublié au fond de notre placard
Et qu’est ce qui vous empêche d’en verser une lichette sur une poêlée de légumes ou dans une mayo ?
Allez y, lancez vous !

3 Commentaires

Laisser un commentaire