le fromage frais maison

le fromage frais maison

avec trois yaourts natures qui s’éternisaient dans le frigo et un fond de fromage blanc…. ( au passage, sachez que les yaourts se conservent plus d’un mois après la DLC)
il suffit de les mettre à égoutter dans un torchon pour qu’ils rendent le petit lait et de laisser reposer toute une nuit comme ça, dans une passoire, au frais.
Le lendemain, récupérer le fromage qui aura perdu son eau, saler, poivrer, huile d’oliver ( !!) et ajouter ce qu’on a sous la main. Pour moi c’était des olives noires cette fois là, mais ça peut être des tomates séchées, de l’ail et du persil, des herbes de provence….

le fromage frais maison

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