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150 articles avec legumes

risotto a la cime di rapa et au citron

risotto a la cime di rapa et au citron

risotto a la cime di rapa et au citron

La cime di rapa est un légume italien de la famille des choux. on lui donne beaucoup de nom parce qu'elle regroupe l'aspect de fanes parsemées de petits bouquets de brocoli...vous les trouverez parfois dans certaines recettes sous le nom de brocoletti,...

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gratin de choux fleur à l'italienne

gratin de choux fleur à l'italienne

gratin de choux fleur à l'italienne

j'adore ce gratin ! et aux passages mes enfants adorent aussi bien qu'ils ne raffolent pas de ce légume et encore moins des anchois que je fais fondre dans la sauce. Et oui ! le secret de ce gratin c'est quelques anchois à l'huile ( ou au sel ) fondues...

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Polenta frite au parmesan

Polenta frite au parmesan

Polenta frite au parmesan

Je fais un post à part pour ma recette de polenta frite ( celle que l'on retrouve dans le post du cabri rôti à la moutarde ) car elle sera plus facile à trouver comme ça. Cette façon de préparer la polenta est idéale avec un plat en sauce. Pour 4 personnes...

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aubergines confites à l'orientale

aubergines confites à l'orientale

aubergines confites à l'orientale

Un régal ces aubergines confites. elles accompagnent un barbecue où servent d'entrée à un repas orientale....ou non. Le plus important est de se munir d'un bon morceau de pain pour déguster ce plat fondant et parfumé. En tout cas à la maison c'est pain...

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saucisses au choux

saucisses au choux

saucisses au choux

Un choux ultra fondant avec un petit gout de fumé pour un plat très réconfortant. Pour 4 personnes 2 saucisses fumées 4 saucisses de ménage 1 tranche de poitrine cuite ( fumée ou non ) 1 petit choux vert 2 carottes 4 pommes de terre Vin blanc 1 oignon...

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