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19 articles avec cuisine lyonnaise

Tarte tatin aux pralines

Tarte tatin aux pralines

Tarte tatin aux pralines

tarte tatin aux pralines La tarte Tatin c'est un dessert doudou, un truc que tout le monde aime. Pour qu'elles soit bonne il faut des gros morceaux de pommes, et quand on leur adjoint du sucre, du beurre et des pralines c'est magiques. C'est un dessert...

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Bugnes comme à Lyon

Bugnes comme à Lyon

Bugnes comme à Lyon

bugnes lyonnaises Les bugnes ! c'est une partie de l'histoire de Lyon cette petite chose là. Fines ? épaisses ? peu importe puisqu'à la base la vraie bugne lyonnaise n'avait rien à voir avec celle que l'on trouve aujourd'hui ( et d'aussi loin que je me...

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salade lyonnaise

salade lyonnaise

salade lyonnaise

J'ai tout lu sur cette salade ! des tonnes de bêtises notamment, y compris avec les recettes de " la vraie véritable salade lyonnaise comme on doit la faire exactement "...tu vois le genre ? La salade lyonnaise, moi je suis née dedans. D'ailleurs pour...

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grenouilles de poulet

grenouilles de poulet

grenouilles de poulet

grenouilles de poulet ( photo by @Karine Bourgain ) Les grenouilles de poulet, aussi appelées grenouilles du pauvre, sont en fait des bréchets de poulets cuisinés en beurre persillé. Le bréchet est le petit morceau en forme de fourche que le poulet à...

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salade de pied de veau

salade de pied de veau

salade de pied de veau

J'ai appris avec consternation que la salade de pied de veau était surtout connu à Lyon et que dans le reste du monde, ouais, bof, pas trop, ça se mange pas sauce poulette le pied de veau ? Moi le pied de veau j'ai grandi avec. J'adorais la salade que...

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gratin d'andouillette très facile

gratin d'andouillette très facile

gratin d'andouillette très facile

Une andouillette, de la moutarde, c'est le mariage parfait pour un repas canaille et très lyonnais. Je vous propose une façon très simple de servir ces andouillettes, un plat que vous n'aurez qu'à passer au four 20mn avant de manger. Si vous servez ce...

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gratin lyonnais de ma grand mère

gratin lyonnais de ma grand mère

gratin lyonnais de ma grand mère

Chaque famille a son gratin lyonnais j'imagine. Celui ci est celui avec lequel j'ai grandi. Il est aussi simple à réaliser que délicieux. Pommes de terre 3 feuilles de laurier Ail Sel, poivre Côtelettes de porc ou d'agneau Beurre ( facultatif ) Épluchez...

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Os a moelle à l'omnicuiseur

Os a moelle à l'omnicuiseur

Os a moelle à l'omnicuiseur

retrouvez désormais cette recette sur mon nouveau blog dédié à l' omnicuiseur en cliquant sur le lien ci-dessous Bien que la fonction première de l'omnicuiseur soit une cuisine plus saine parce que plus légère ce n'est pas une raison pour se priver de...

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pieds de veau panés au four

pieds de veau panés au four

pieds de veau panés au four

On a l'habitude de consommer les pieds de porc de cette façon mais les pieds de veau conviennent parfaitement à cette recette. Comptez 1/2 pied par personne Ici j'utilise des pieds crus, si vous les avez acheté déja cuits passez directement à l'étape...

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