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12 articles avec champignons

cailles aux cèpes, recette omnicuiseur

cailles aux cèpes, recette omnicuiseur

cailles aux cèpes, recette omnicuiseur

Un vrai plat d'automne où les cailles restent tendres et les cèpes sont parfaitement cuits et très gouteux grâce à la cuisson basse température de mon omnicuiseur. Je pense qu'en cuisson traditionnelle il faudrait cuire les éléments séparément pour obtenir...

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sparassis crépu ou morille blanche

sparassis crépu ou morille blanche

sparassis crépu ou morille blanche

Ce champignon que l'on trouve au pied des pins est aussi appelé champignon chou-fleur. Il pourrait vous interpeller par sa forme inhabituelle mais vous devriez prendre le temps de le ramasser si vous ne voulez pas passer à coté d'un grand moment de bonheur...

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Penne aux girolles

Penne aux girolles

Penne aux girolles

Un plat des plus simple et de saison : les girolles sont sur tous les marchés en ce moment, il faut en profiter. Lavez soigneusement vos girolles, de préférence avec un pinceau et sans les mouiller. Si vous n 'avez pas de pinceau plongez les très brièvement...

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Linguine aux cepes

Linguine aux cepes

Linguine aux cepes

Voici un plat qui allie simplicité et pur bonheur :) les cèpes sont de saison donc si vous avez la chance de pouvoir en ramasser c'est parfait. Sinon, si vous devez vous replier sur le commerce sachez qu'il en faut assez peu pour cette recette. En revanche...

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Riz aux mousserons

Riz aux mousserons

Riz aux mousserons

Une recette pleine de simplicité et c'est ce qui est bon ! quelques mousserons séchés ( frais ça marche aussi), une poignée de riz, et hop on obtient un joli plat plein de saveurs. pour 4 personnes : une poignée de mousserons 4 tasses à café de riz une...

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Lactaires à l'huile

Lactaires à l'huile

Lactaires à l'huile

Toujours dans mon périple " cueillette de champignons" de cet été je suis tombée ( et le mot est juste ) sur une mine de lactaires dans les bois. Sanguins ou délicieux, peu importe, ils étaient bons à ramasser ! Voici donc une recette de ma belle mère,...

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Velouté de cepes

Velouté de cepes

Velouté de cepes

Des cèpes en ce moment en haute Loire on en trouve à tous les coins de rue, ou presque ! Donc j'en ai fait sécher, j'en ai mis au congélateur, et bien sur j'en cuisine un peu au passage :) voici une recette relativement économique si vous devez acheter...

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Œuf, parmesan, champignon

Œuf, parmesan, champignon

Œuf, parmesan, champignon

Comment vous parler de cette recette ? Vous dire que je l'ai découverte dans un restaurant extraordinaire perdu en Ardèche, chez un chef anciennement étoilé, et qu'il s'agit d'un plat dont nous raffolons et que les enfants me demandent systématiquement...

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