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24 articles avec abats, produits tripiers

Croustillant de boudin noir aux pommes

Croustillant de boudin noir aux pommes

Croustillant de boudin noir aux pommes

Une façon originale et facile de présenter le boudin noir, tirée d'une recette lyonnaise de tarte au boudin . feuilles de brick ( 3 par croustillant ) boudin noir pommes ( 1 pour deux croustillants) oignons ( 1 gros pour 2 ) fond de veau déshydraté échalotes...

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Rognons sauce moutarde

Rognons sauce moutarde

Rognons sauce moutarde

Voici une version très simplifiée des rognons à la moutarde mais qui fonctionne très bien :) - 2 rognons de veau - 2 échalotes - 1 verre de vin blanc -beurre - moutarde - crème fraîche Coupez les rognons en deux dans le sens de la longueur puis enlever...

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