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Courgettes farcies

Courgettes farcies

Courgettes farcies

Une recette rustique et toujours délicieuse qui allie légume et viande. La chair à saucisse apporte un moelleux incomparable à la farce de ces courgettes. Rondes ou longues c'est comme vous voulez ! Vous pouvez ajouter un peu de menthe dans la farce si...

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Cervelle de veau en persillade

Cervelle de veau en persillade

Cervelle de veau en persillade

La cervelle de veau c'est un petit bonheur dans ma cuisine... bon, pas trop souvent parce que c'est juste une explosion de cholestérol mais une fois de temps en temps c'est tellement bon ! Comptez une cervelle de veau pour une ou deux personnes, selon...

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anti-gaspi : recycler un reste de riz

anti-gaspi : recycler un reste de riz

anti-gaspi : recycler un reste de riz

je ne sais pas comment ça se passe pour vous mais moi je suis incapable de doser correctement le riz. Les pâtes ça va un peut mieux depuis quelques temps mais le riz...il en reste toujours ! Ce petit article n'a pas la prétention de vous livrer de nouvelles...

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maquereau au vin blanc

maquereau au vin blanc

maquereau au vin blanc

Le maquereau est un poisson excellent à la santé et peu onéreux mais on ne sait jamais trop comment le cuisiner. L'été au barbecue c'est une chose mais sinon le reste de l'année ça se termine généralement par un passage au four tout simple et des enfants...

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poisson à la tahitienne

poisson à la tahitienne

poisson à la tahitienne

Vous commencez à savoir que j'adore le poisson cru. Cette recette change du tartare et du carpaccio et comme d'habitude avec mes recettes, elle est très facile à faire. Il suffit d'un beau produit à la base ( généralement j'utilise l'espadon pour cette...

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Saumon laqué au soja noir et au saké

Saumon laqué au soja noir et au saké

Saumon laqué au soja noir et au saké

Cette façon de cuisiner le saumon est de loin celle que je préfère à toutes. Le saumon est ultra moelleux, gouteux, à peine cuit et très facile à faire. Je déteste le saumon que l'on vous sert en général dans les restaurant et qui est très cuit. en fait...

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aubergine rôtie comme une pizza

aubergine rôtie comme une pizza

aubergine rôtie comme une pizza

Ces aubergines rôties seront parfaites seules ou en accompagnement d'un autre plat. Pour moi c'est le repas idéal avec une salade quand les beaux jours arrivent. J'ai utilisé ici une sauce tomate toute prête ( oui oui ça m'arrive ! ) a base de tomates...

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