coquelet et gratin de pâtes au roquefort en cuisson basse température

Publié le par Nat

coquelet et gratin de pâtes au roquefort en cuisson basse température

50 minutes pour un repas complet, du tendre et du goût, sans avoir à se soucier de rien. Cuire dans la même cocotte un coquelet et un gratin de pâte c'est l'un des avantages de l'omnicuiseur 

Ici j'utilise la grande cocotte 8/10 personnes et deux plats intermédiaires 

  • 1 coquelet
  • quelques pates
  • un peu de roquefort
  • bouillon de volaille ou de légume ou eau
  • 1 oeuf
  • crème fraiche
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • thym
  • gruyère rapé

dans un plat déposez le coquelet, arrosez le d'un filet d'huile d'olive ( que vous pouvez badigeonner avec un pinceau ), salez, poivrez, saupoudrez d'un peu de thym

dans l'autre plat remplissez de pâtes crues jusqu'à mi hauteur et déposez quelques noisettes de roquefort

mélangez

dans un bol mélangez l'oeuf, de la crème et du bouillon en quantité égale et recouvrez les pâtes 1 cm environ au dessus de leur hauteur 

saupoudrez de fromage râpé 

déposez les deux plat dans le fond de la cocotte et ajoutez 8 cuillères à soupe d'eau

fermez la cocotte et lancez la cuisson 50mn haut maxi jusqu'à dorage puis mini, bas maxi 20mn puis mini, inversion 30mn, attente 10mn avant d'ouvrir.

tag : omnicuiseurbasse températurefacile pâtescoqueletsgratin

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article