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Jambon sauce madère à l'omnicuiseur

Jambon sauce madère à l'omnicuiseur

Jambon sauce madère à l'omnicuiseur

Le jambon sauce madère c'est le plat qui rappelle la cantine ou la cafét', au choix. C'est aussi un plat succulent et très facile à faire que l'on ne pense pas souvent à faire à la maison. Il est vrai que le vin de madère c'est peut être pas ce qu'on...

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velouté de carotte à l'indienne

velouté de carotte à l'indienne

velouté de carotte à l'indienne

Ce plat est un concentré de saveur très apprécié par petits et grands. En ce moment je suis dans une période épices indiennes et je dois dire qu'avec la carotte c'est un mariage parfait. J'ai utilisé les carottes bio de mon panier maréchal fraicheur et...

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Carpaccio de langoustine

Carpaccio de langoustine

Carpaccio de langoustine

On a découvert le carpaccio de langoustine dans un très beau restaurant à Balaruc les bains il y a quelques années et depuis on s'offre ce plat luxueux de temps en temps, lorsque je trouve des grosses langoustines crues. Il faut des langoustines très...

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châtaignes à l'omnicuiseur

châtaignes à l'omnicuiseur

châtaignes à l'omnicuiseur

J'aime beaucoup les châtaignes, souvenir de mon enfance quand on les faisait dans la cheminée et qu'on les grignotait pendant des heures. Hélas aujourd'hui je ne dispose pas de la cheminée qui leur donnait une saveur sans pareil. En cuisson de châtaignes...

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risotto à la tomate

risotto à la tomate

risotto à la tomate

Cuisiner du riz est une très bonne façon de finir un reste de sauce tomate et le faire dans mon omnicuiseur est une très bonne façon de faire un risotto... Grâce à sa cuisson en basse température l'omnicuiseur permet de préparer des risottos sans avoir...

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Souris d'agneau confites au four

Souris d'agneau confites au four

Souris d'agneau confites au four

Les plats longuement mijotés au four c'est l'idéal pour les jours d'automne et d'hiver. Ces souris d'agneaux cuisent lentement entourées d'ail et arrosées de miel ce qui donne un jus divin. Si vous ne trouvez pas de souris d'agneau ou si vous êtes un...

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