Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Spaghettis à la putanesca

Spaghettis à la putanesca

Spaghettis à la putanesca

Un plat de pâtes à la tomate que j'adore. Ici la sauce est très relevée et traditionnellement on y met des olives noires mais comme c'est une chose que je n'ai pas souvent dans mon frigo j'ai tendance à remplacer par des lardons ( et ça n'a rien à voir...

Lire la suite

beignets de choux fleur au parmesan

beignets de choux fleur au parmesan

beignets de choux fleur au parmesan

J'adore les beignets de choux fleurs, ceux ci sont au parmesan. Les quantités données font au moins une vingtaine de beignets. 1 petit choux fleurs 1 oignon 1 gousse d'ail Parmesan 250 gr de farine environ 3 oeufs Un peu de lait Sel 1 cuillère à café...

Lire la suite

beignets de griottes

beignets de griottes

beignets de griottes

Pour environ 300gr de griottes. Ne lésinez pas sur le sucre glace quand vous les mangez. Vous pouvez remplacer les griottes par des cerises, vous sucrerez alors moins. La pâte : 150 gr de farine 3 Cuilleres à soupe de sucre 1 oeuf 15 cl de bière ou 15...

Lire la suite

Barbecue ribs à l'omnicuiseur

Barbecue ribs à l'omnicuiseur

Barbecue ribs à l'omnicuiseur

L'été on adore les ribs, ces travers de porc à grignoter avec les doigts. Habituellement je les fait d'abord longuement cuire dans un bouillon, puis je les fait mariner plusieurs heures et enfin je les fait griller. L'omnicuiseur permet de faire tout...

Lire la suite

Ma tarte aux abricots

Ma tarte aux abricots

Ma tarte aux abricots

Une tarte à l'ancienne, avec une pâte maison. Les abricots sont sur tous les étals en ce moment, profitez en ! Pour la pâte : 300 gr de farine 150 gr de beurre mou 1 cuillère à soupe de sucre 1 pincée de sel 1/2 tasse à café d'eau environ Garniture :...

Lire la suite

salade de poulpe en basse température

salade de poulpe en basse température

salade de poulpe en basse température

Le poulpe habituellement c'est un peu compliqué à cuire : faut congeler, faut taper, faut un bouillon frémissant longuement, faut éplucher....bref, c'est du boulot. Avec l'omnicuiseur c'est une cuisson ultra simplifiée que je vous propose pour un résultat...

Lire la suite

" Les épluchures " de Marie Cochard

" Les épluchures " de Marie Cochard

" Les épluchures " de Marie Cochard

Lorsque Marie m'a demandé si je voulais bien apparaitre dans son livre j'ai immédiatement dit oui. Le projet était tellement séduisant ! Rendez vous compte : un dictionnaire des épluchures, une notice, une compilation de tout ce que l'on peut faire avec...

Lire la suite

le progrès 7/07/16

le progrès 7/07/16

le progrès 7/07/16

Petit article dans Le Progrès à propos du concours Unexpected Chef du centre commercial confluence qui a lieu jusqu'en octobre. Les inscriptions sont toujours ouvertes et vous pourrez me retrouver en finale le 22 octobre ! #concourscuisine #confluence...

Lire la suite

1 2 > >>