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one pot pasta de printemps

one pot pasta de printemps

one pot pasta de printemps

les one pot ce sont les plats tout en un, et il faut bien reconnaitre qu'avec les pâtes ça marche divinement bien ! on mets tout dans la même casserole et tout cuit en même temps. Les pâtes prennent vraiment le goûts des autres ingrédients et cette association...

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cabri ou chevreau à la moutarde

cabri ou chevreau à la moutarde

cabri ou chevreau à la moutarde

Il y a plusieurs façon de faire le cabri, en casserole en sauce ou juste grillé au four. Là j'ai un peu mélangé les deux. C'est un quart arrière c'est a dire les côtelettes et le gigot et si on en trouvais assez peu avant je trouve que maintenant le cabri...

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Brandade de morue

Brandade de morue

Brandade de morue

La brandade, ça n'évoque pas les mêmes souvenirs à tout le monde. Il y a ceux pour qui c'est un gratin de pomme de terre au poisson et ceux pour qui il s'agit d'une préparation blanche que l'on déguste dans le midi à l'apéro. C'est cette dernière que...

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pâté de Pâques

pâté de Pâques

pâté de Pâques

Le pâté de Pâques est aussi connu sous le nom de pâté berrichon. Il s'agit d'un pâté croûte très simple garni d'oeufs durs. J'ai réalisé celui ci avec mon omnicuiseur mais vous pouvez parfaitement le faire au four traditionnel ( je donnerais les temps...

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Tarte saumon fumé épinards

Tarte saumon fumé épinards

Tarte saumon fumé épinards

Cette excellente tarte est celle avec laquelle j'ai passé mon CAP cuisine l'année dernière. Recette classique avec une pâte maison évidemment ! Pour la pâte : 250 gr de farine 125 gr de beurre mou mais non fondu 1 jaune d'oeuf sel garniture : 2 tranches...

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méchoui d'agneau à la vapeur

méchoui d'agneau à la vapeur

méchoui d'agneau à la vapeur

Encore un pari réussi pour mon omnicuiseur ! une cuisson très fondante et très parfumée pour un méchoui très léger, à la vapeur ! J'ai utilisé deux grosses souris d'agneau mais vous pouvez prendre un petit gigot ou une épaule. J'ai réalisé la recette...

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Huitres en gelée de concombre

Huitres en gelée de concombre

Huitres en gelée de concombre

Cette recette m'a été donnée par mon poissonnier mais j'ai apporté quelques petites modifications, comme d'habitude me direz vous ! C'est une idée sympa pour un apéro et dans ces cas là comptez 3 huitres par personne. Vous pouvez retrouver d'autres façon...

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