quiche butternut et knackis fumées

Publié le par Nat

quiche butternut et knackis fumées

La quiche c'est ma solution de secours en ce moment. J'en ai plus que marre de devoir préparer à manger deux fois par jour depuis plus d'un mois et je te le dis tout de go, la quiche est la copine du confinement !

Comment faire une quiche ? Quelques oeufs, de la crème, une pâte et à peu près ce que tu veux dedans, c'est la recette passe partout qui plait à tout le monde. Accompagnée d'une salade verte, c'est un repas complet. 

Cette fois j'en ai fais une un petit plus travaillée que d'habitudes, pas une quiche fourre tout, non, une vraie jolie tarte salée avec du légume travaillé, du croquant, du moelleux, toussa toussa. Une que tu peux servir à belle maman en fait. Je l'ai piqué sur le bouquin de La charcuterie lyonnaise de Sibilia. Au passage c'est une pépite ce bouquin, si tu veux te faire plaisir prends le, je pense qu'on peut le trouver en ligne. 

Il y encore des butternut en ce moment mais plus pour longtemps alors dépêches toi si tu  veux faire cette quiche ! 

ingrédients

  • 1 pâte brisée 
  • Un morceau de courge butternut 
  • 6 knackis fumées 
  • 4 gousses d'ail en chemise
  • 6 oeufs
  • 40 cl de crème fraiche 
  • sel, poivre
  • fromage râpé
  • noix, graines de courge 
  • thym
  • huile d'olive
  1. préchauffez le four à 180°
  2. épluchez un gros morceaux de butternut et coupez en morceaux de la taille d'une bouchée 
  3. mettez les dans un plat avec les gousses d'ail, arrosez avec un filet d'huile d'olive et saupoudrez de thym
  4. faites cuire 45mn
  5. foncez un moule à tarte avec la pâte brisée, piquez le fond 
  6. battez les oeufs avec la crème, salez, poivrez 
  7. coupez les knackis en tranche et ajoutez les au mélange oeuf / crème ainsi qu'une poignée de fromage râpé 
  8. déposez les morceaux de butternut ainsi que les gousses d'ail débarrassées de leur chemise sur la pâte et versez le mélange par dessus 
  9. saupoudrez de noix et de graines de courges
  10. enfournez pour 50 mn 

bon app'

 

 

tag :  quiche, tarte salée, butternut 

Publié dans entrees, legumes, recettes

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