rillettes de saumon faciles

Publié le par Nat

tartinades apéritives de rillettes de saumon fumé au fromage frais
rillettes de saumon

L'été j'adore picorer ( l'hiver aussi remarque ! ) et ces rillettes de saumon sont tellement faciles et rapides à faire qu'en ce moment elles se retrouvent assez régulièrement à ma table. Dans la même veine on peut également faire des rillettes de thon ( recette ici ).

On peut déguster ces rillettes avec du pain grillé, du pain de seigle aux céréales comme celui sur la photo ou simplement dans des cuillères apéritives pour un apéro frais et sympa. 

Je choisi, comme fromage frais, du St Moret. J'adore ce fromage ! on peut aussi prendre du Philadelphia et même de la brousse ou de la ricotta je pense. 

ingrédients pour un bol de rillettes :

  • 150 gr de saumon fumé
  • 150 gr de fromage frais type St Moret
  • 1 belle échalote
  • le jus d'1/2 citron + zeste
  • poivre
  • curry
  1. hachez le saumon au couteau et placez le dans le bol. Arrosez le du jus de citron
  2. ciselez finemente l'échalote et ajoutez la au saumon
  3. ajoutez également le fromage ainsi qu'une pincée de curry et du poivre
  4. mélangez bien
  5. réservez au frais
  6. ajoutez un peu de zeste de citron avant de servir

bon app'

tag :  rillettes, tartinade, saumon apéro, apéritif, st moret

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