que faire avec un reste de moule ? des coquilles !

Publié le par Nat

petits gratins fais avec des restes de moule, recette anti-gaspi
coquilles de moules

Depuis que j'ai récupéré une assez grande quantité de coquilles en aluminium j'ai tendance à faire pas mal de gratins avec mes restes de poissons ou de coquillages. 

Quand je fais des moules à la maison, c'est toujours pile ou face : soit ils les dévorent, soit ils y touche à peine. J'avoue que ça a tendance à m'énerver franchement, surtout quand de temps en temps j'entends " mais pourquoi tu fais jamais de moules, on adore ça "...oui oui vous adorez ça, mais juste parfois ! grrrrr.........

Donc cette fois là je me suis retrouvée avec pas mal de moules marinières sur les bras. En bonne cuisinière anti-gaspi tu penses bien que je risque pas de jeter les restes ! Mes petites coquilles en alu sont tombées à pic et il  ne m'en fallait pas plus pour improviser des petits gratins, que tout le monde a adoré, naturellement. 

ingrédients :

  • reste de moules décoquillées 
  • tomate fraiche
  • céleri branche
  • échalotes
  • vin blanc
  • chapelure
  • bechamel 
  • huile d'olive
  1. coupez en petits morceaux les échalotes et le celeri
  2. épluchez la tomate et épépinez la, coupez la en petits cubes
  3. dans une casserole faites fondre doucement céleri et échalotes avec un peu d'huile d'olive
  4. ajoutez les moules ainsi que la tomate, faites revenir 1 mn
  5. ajoutez un trait de vin blanc et laissez évaporer
  6. ajoutez enfin la béchamel et mélangez
  7. remplissez les coquilles de ce mélange
  8. saupoudrez de chapelure
  9. enfournez dans un four très chaud pendant 20 mn environ

bon app'

tag :  restes, moules, gratin  anti-gaspi, coquilles

que faire avec un reste de moule ? des coquilles !
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