30 recettes froides pour l'été

Publié le par Nat

30 recettes froides pour l'été

On est souvent en panne d'idée quand il s'agit de préparer à manger et que le thermomètre à tendance à s'emballer. Voici une sélection de 30 recettes légères, fraiches et faciles à préparer. 

Cliquez sur l'intitulé de chaque photo pour avoir les recettes. 

 

terrine de fromage frais aux poivrons 

une entrée très fraiche à base de poivrons grillés et de fromage frais 

salade légère de céleri croquant 

du céleri doré pour le croquant, du fromage pour la gourmandise, de la grenade pour l'acidulé et une sauce très légère 

soupe froide de tomate ananas 

une soupe repas à déguster très froide 

tartare de boeuf à l'italienne 

le boeuf mêlé aux saveurs italiennes, idéal en été  

salade de pastèque à la fêta 

une salade sucrée salée très fraiche 

vitello tonnato un délicieux rôti de veau froid avec une sauce onctueuse au thon. A préparer à l'avance 

carpaccio de tomates ananas aux fruits, vinaigrette passion 

une salade de fruits qui est une entrée, aussi jolie que bonne 

tataki de thon, sésame et basilic 

en entrée, en plat ou en bouchées apéro ! 

carpaccio de reste de rôti de boeuf 

un carpaccio savoureux aux saveurs d'été 

salade d'oeuf dur 

ma salade londonienne, parfaite pour les piques niques. Pour les puristes, à déguster entre deux tranches de pain de mie ! 

salade de lentilles au hareng fumé 

l'association des lentilles et du poisson fumé est délicieuse. Essayez ! 

crème froide de salade au boursin 

parfait pour utiliser une salade flétrie

tartare de saumon au fromage de chèvre frais 

une recette très fraiche, en entrée ou en plat

bouchées fraicheur de concombre 

pour un apéro frais et léger !

potage niçois 

une soupe repas à déguster très frais 

mousse d'avocat, truite et fromage frais 

une jolie entrée qui peut faire office de repas 

gaspacho de betterave 

un gaspacho haut en couleur et en saveur 

salade juive 

un mélange de poivrons grillés et de tomates lentement mijotées, à servir très frais 

taboulé de choux fleur cru 

un taboulé surprenant et délicieux 

salade de melon au jambon cru 

le grand classique de nos été 

oeufs mimosas tout rose 

des oeufs super girly qui plairont à toute la famille et qui épateront vos invités 

mousse de jambon année 50 

une entrée tout droit sorti d'un livre de cuisine des années 50. 

tarte tatin de tomates cerises 

à laisser refroidir avant de servir 

carpaccio de melon aux groseilles et à la coriandre 

un carpaccio tout en légèreté 

tataki de boeuf 

de fines tranches de boeuf presque cru aux saveurs japonaises 

pamplemousse aux crevettes 

une entrée très fraiche 

poisson à la tahitienne 

un délicieux plat de poisson cru au lait de coco, à préparer juste avant de passer à table 

salade thaï de patate douce crue 

une salade surprenante à préparer au dernier moment 

milkshake light 

un milkshake sans gras, à consommer sans modération 

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Commenter cet article

C’ém 04/07/2019 22:30

La pastèque à la feta m’intrIgue. Ça fait plusieurs fois que je la vois.

Merci pour ces idées

Nat 05/07/2019 09:00

il faut essayer alors ;-)

anne marie 01/07/2019 07:42

je n'ai pas tout regarder en détail, mais la 1ère recette : terrine de fromage frais et poivron est remplacée par la seconde !
merci si tu peux corriger, sinon ce n'est pas grave

Nat 02/07/2019 11:08

je fais ça tout de suite, merci de me l'avoir signalé

CATALANE 28/06/2019 08:09

Chic alors, te voilà revenue ... Je vais garder en permanence ce billet sous les yeux et je vais en faire pas mal de tes recettes, toutes plus appétissantes les unes que les autres, et surtout rafraîchissantes ! Bises

Nat 29/06/2019 09:37

hello, pour une raison que j'ignore, la case " envoyer par mail " de mes recettes n'était plus active. Je pense que mes abonnés ont dû rater pas mal de nouvelles publications ! en tout cas je suis ravie que celle là te plaise :-)