caviar d'artichaut

Publié le par Nat

bocal de tartine ou caviar d'artichaut, graines de courge et toast
caviar d'artichaut

Pour changer des éternels tapenade, j'aime bien faire ce caviar d'artichaut. C'est une excellente tartinade, originale et très fraiche. Bien sûr, elle est également très facile à faire parce que faut quand même pas passer des heures à préparer l'apéro, hein ! 

Pas besoin de s'embêter avec des artichauts frais, non, pas besoin...un bocal de coeur d'artichaut ou une boite et hop ! le tour est joué. 

Pour les toasts, j'aime bien remplacer le pain par des feuillets à raviolis chinois que je fais juste griller au four quelques minutes. J'achète les feuillets de la marque Joyeux Bouddha en épicerie asiatique, ils sont super bon et ils sont fabriqués en France surtout. 

Je présente ce caviar d'artichaut dans un bocal en verre mais ne t'imagine pas que c'est une conserve, il ne se conserve pas, le bocal c'est juste parce que je trouve ça joli ;-)

ingrédients :

  • 200 gr de fond d'artichaut en boite 
  • 1/2 gousse d'ail
  • 100 gr de ricotta
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • 3 feuilles de menthe 
  • citron
  1. hachez l'ail et la menthe
  2. mixez les fonds d'artichaut avec la ricotta, ajoutez l'ail, la menthe, sel, poivre
  3. ajoutez 1 cas de jus de citron et autant d'huile d'olive
  4. goutez et rectifiez l'assaisonnement 
  5. placez au frais jusqu'au moment de servir 

bon app'

tag :  artichaut, tartinade, caviar apéritif, toast, végétarien 

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Domiane 24/06/2020 18:40

PS je mets des fonds d'artichauts.

Domiane 24/06/2020 18:39

Bonjourje fais cette recette avec du basilic frais à la place de la mentge et du citron (vert quand j'en ai).
Je l'ai baptisée "pistounade d'artichaut". Idéale à l'apéro.

Nat 25/06/2020 09:39

bonne idée avec du basilic !

Brigitte SERRES 23/11/2019 06:54

pour combien de personne?????????????????

Nat 25/11/2019 08:52

pleins !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Claireb 16/05/2019 20:51

Très bon !

Julie & Aurélie 08/05/2019 19:12

Moi qui adore les artichauts je pense que je vais piquer la recette ;)

Nat 09/05/2019 09:02

piques donc et fais toi plaisir !